家庭料理と家庭菜園と子育て

毎日のおかず

毎日おかず考えるのって、なかなか大変ですよね。
どうしてます？

料理本のおいしそうな写真を見て決めたり、素材名を見て考えたり、それとも…

目をつぶって開いたページで決定するとか！

↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓

さて、今日はそんな毎日おかずの献立決めを楽しくさせてくれる本をご紹介。

女の子が鍋を運んでるのかな。
かわいいロゴマークですね。
↑ このマークのデザイナーさんが某○○の□□で話題の人だったりする！？…とここに書いていいのかわからなかったので伏せ字で (^_^;

人気ブログmama*kitchenの 毎日おかず、ときどきおもてなし

人気ブログで有名なMayu*さんの本です。

わたくしもTwitterやFacebookでは遊んでいただいております。

先日、京都FM α ステーションに出演されました。
お聴きになったかたもおられると思います。

アメブロ や
Oixi で
ブログを書かれています。

本の特長

子どもさん達が、見ても食べても楽しいレシピがたくさん載ってます。

元保育士さんだけあって、子どもたちが嬉しくなるツボをよくご存じですよねぇ。
それに元バーテンダーさんでもあり、お酒のおともなんかもいいんです。

この本、何がいいって、読みやすいです。
作り方の多くが3ステップで書かれているのでほんと楽しく作れそうですよ。

「主婦と生活社 別冊すてきな奥さん」さんから出てますけど、料理初心者のパパさんにも最適なテキストになるんじゃないでしょうか！

この本、宮前真樹さんとかいろんな方が紹介してはりますねぇ。

Amazon 毎日おかず、ときどきおもてなし

ぜひ、一家に一冊♪

ドレッシングを手作りにすると、ブロッコリーやトマトといったいつもの素材でもちょっと違ったサラダになる。

ちなみに、もう10年くらい市販のドレッシングを買ったことがない。

今回は、ゴママヨネーズドレッシング。

レシピは書くまでもないと思うが、
ゴマを擂って、酢をてきとーに入れて、マヨネーズもてきとーに入れて最後にオリーブオイルをてきとーに入れて混ぜるだけ。

この「てきとー」なところが家庭料理の重要なポイントだ！
家庭料理はいつも同じ味が良いというものではない。 

もう1月も終わろうとしてます。早いですねぇ。

そんなこんなで、今頃お正月の風景をアップです。

元日の朝から家族三人で自転車で行ってきました「北野天満宮」。
行きは緩く長い上り坂が続くので息子は大変そうでした。

そこで、なんとクラスの仲良しお友だちと遭遇。

少年２人照れ合ってるのがおもしろかったです。 

ちなみに梅の蕾は↓こんな感じでした。

先日、息子の小学校の自由参観というものに行ってきました。

「自由参観」ってわかります？ 普通は「授業参観」ですよね？

ご存じない方もおられるかと思いますので説明します。

自由参観は、その日１日の子どもたちの学校活動を自由に参観できる日なのです。

息子が3時間目と4時間目を見て欲しいというので、両方見ようと思い行ってきました。
どちらも得意科目。

理科と算数。

で驚愕の事実！

理科の教科書とノートを忘れて来ていたのでした。
まぁよくあることですが…(-。-;)

それにしても子どもたちみんな授業が楽しそうでいいですねぇ。

教科書と言えば、誰にでも教科書的な人物がおられるかと思います。

私も何人かの教科書的存在の人物がいます。

その中のお一人、高木芳紀さんが先日、新しい本を出されました。

タイトルは、

「営業いらずのソーシャルメディア人脈術」

9月初め頃だったと思います。
高木さんが人脈本を書いてるということをFacebookで知りましたが、とても待ち遠しかったんです。

なんせ「人脈の神様」みたいな人なんですからねぇ。
いや、ほんと大げさじゃなく。

どういうことかといいますと、
さっき私にも何人かの教科書的な人物が存在すると書きました。

例えば、「料理と経営」についての教科書的な存在である安井レイコ先生。

そして、高校の大先輩でもある「自分探究」の教科書的存在である中野貴史先生。

それだけではありません、あの方ともこの方とも

み〜〜〜んな高木さんと繋がってるんですよ。

羨ましすぎませんか？ コノヤロ〜〜〜。(^_^;)

いや失礼しました。。。

とにかく、そんな高木芳紀先生が書いた人脈本です。 この本読んで、みなさんもいろんな人と深く繋がりましょう。

あっ、レビュー書くつもりが、本の内容書いてない。。。

まぁいっか。

なんか、キャンペーンもやってるみたいですよ↓↓↓
http://bit.ly/rvx2Vc

昨晩、外から「チョン♪ チョン♪ チョン♪…」という虫の声が聞こえてきました。

息子に「なんの虫？」と聞いてみると「マツムシちゃうかなぁ…」と答えてくれましたがマツムシはチンチロリンでしたっけ？

昨日は「11月やと言うのに暑いなぁ」と汗をかきながら掃除をしていたのに、今朝は少し肌寒い。
気温の変化には注意ですねぇ。 

子どもはピーマンが嫌いだなんて嘘だ！

というひと品です。

小さな子どもが苦いものを口にしないのは、生き残るための野生の本能ですよね？

ピーマンは苦いですか？

確かに生で食べたら苦いです。

でも、油で炒めると甘くなりますよね？

そこに、しょうゆとかつお節。

バクバクとなんぼでも食べてくれはります。

きのうは、家族３人で奈良へ行ってました。

田んぼや畑のあるええ感じのところです。
古墳もあっちこっちにあります。

カメラ持っていくの忘れてて写真ありません。
残念！

帰りに、 乾燥した稲の脱穀作業を見ることができました。
初めて見た息子は、15分くらい作業のおじさんに熱い視線をおくってました。 

油揚げの生姜じょうゆ

またまた手抜き料理と言われそうですが、それが共働き家庭料理の基本です。（よね？） 

油揚げをグリルできつね色に焦げ目が少し付くくらいに焼きまして、
生姜をすり下ろして、
焼けた油揚げを適当に切って、そこへすり生姜をのっけて、
醤油をかける。

簡単スピーディーです。 

炒飯？　チャーハン？　焼き飯？

なんて言ってます？ どう書きます？

家庭で作りますか？
こんもり皿に盛った姿。
子どもが喜ぶかなと思うんですが、うちの子は特に反応なしです。
旗、立てなアカンか？ 

それは、さておき、外で炒飯を食べるとすごく脂っこくないですか？（お店によるでしょうけど…）

かなり昔の話なんですが、お店で炒飯食べた後の体脂肪の増え方が凄まじくてそれ以来、外で炒飯を食べたことがないです。 

家庭でつくる炒飯は油をほとんど使いません。
さっぱり炒飯です。

うちの場合は、卵を炒めるときのバターのみです。

油を少なくするとフライパンや、お皿洗うのも楽になります。
もちろん健康にも良さそうでしょ。

えっ？きょうはそれだけ？

はい、山芋すりおろすだけです。簡単でしょ。

まぁちょっと絵的にさみしいのでごまをパラッとふってみました。

実は、あの山芋の皮剥くの苦手なんです。
手首がとてつもなくかゆくなるんです。

なので、相方に剥いてもらいます。

味付けは、基本的に薄口醤油と塩ですね。 
濃い口はね、色が濃くなるのでね薄口でお願いします。

あっ、醤油って使い分けてます？薄口と濃口。 

今朝、息子が早起きしたなぁと思って様子を見ていると、

数日前から作っていたカボチャの絵を壁に貼り付けてました。

そうか、ハロウィンですか。

関係ないですが、鶏のニラレバ炒めです。

鶏レバーってたまに食べたくなったりしませんか？

でも、けっこうめんどくさいんですよね。

血抜きしたり、臭みとったりね。触るの苦手な人もいますかね？

慣れると、そんなに大変じゃないですよ。

きのうは、息子の小学校の参観に行ってきました。

子どもたちとても楽しそうでした。

さて、今回の一品は「カリフラワーでじゃこきんぴら」。

そろそろカリフラワーの季節ですよね。

あのカリッポリッっと心地よい歯ごたえがたまりませんよねぇ。

きんぴらにしてみました。

じゃこと青じそとゴマとのセッションです♪

もちろんこれも共働き家庭料理に最適、作り置きできる一品です。