愛情まであとひと手間

料理は愛情!
日々の家庭料理にまつわる記録とエッセイ。

ナスのスープ

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碧色スープは茄子の味?

2018/11/5    ,

ナスのスープの色は? 近ごろスープがマイブーム。 マイブームという言葉は最近あまり聞かなくなった気がしますね。 茄子のスープを作りました。 茄子は水に浸けてるだけで色がでます。 とても綺麗な青。緑に近 ...

マッシュルームスープ

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早く起きて「すけだち」してくれると言ってくれていたのは昨日の夜。

マッシュルームスープ 今朝は、朝ご飯とお弁当を私ひとりで作る。 息子が早く起きて「すけだち」してくれると言ってくれていたのは昨日の夜。 さて、いつもの朝のように起きてきて、いつものように慌てて学校へ行 ...

カブとキュウリの浅漬け

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カブとキュウリの浅漬け

2018/10/31  

美味しそうなカブが店先に並び始めてましてね。 手に取ってしまうわけでございます。 サクッとしたカブとキュウリのパリッっとした食感が良いです。 作り方ですか? 簡単です。 スチールのトレーにスライスした ...

シャキッと豆苗。パッケージの袋を開けたときからフワーッと溢れるような香り。

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豆苗は自然のサプリ、栄養豊富なパワー野菜。

シャキッと豆苗 パッケージの袋を開けたときからフワーッと溢れるような香り。 もやしの香りを強くしたような感じ。 最近では普通にお店に並ぶようになった豆苗。 エンドウ豆の若い芽ということはご存じだと思い ...

かなり流行に遅れている話になりますが「おにぎらず」始めてみました😋 おにぎらずが流行始めたのは2014年頃だったようです。4年前ですね。 なぜ、いま? と言う話。 子どもが高校生になってから部活の公式大会が増えました。 卓球部です。 大会中、お昼ご飯を食べるタイミングが難しい。 食べることができる時に食べる。いつ試合開始で呼ばれても準備ができるようなお弁当が理想です。 そこで「おにぎらず」。1個ずつ、いいタイミングで食べることができます。 そして、1個の中にいろんな具材を入れておくことができます。 とてもバランシブルなフードです。

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いまさらながらおにぎらず

かなり流行に遅れている話になりますが「おにぎらず」始めてみました😋 おにぎらずが流行始めたのは2014年頃だったようです。4年前ですね。なぜ、いま?と言う話。

みそ焼きそば|いただいた手づくり味噌の残り。焼きそばにしました。 味噌ラーメンというのがあるのだから、みそ焼きそばがあっても問題はない。 味噌独特の風味。焼きそばにしても美味しい。 3人分の焼きそば。28センチ浅めのフライパン。1回で作るのは難しい。 先日、地域の地蔵盆があった。他の地域は知らないが京都では地蔵盆が珍しくない。なかでも我が町の地蔵盆は規模が大きい。 毎年200人を越すほどの人が集まるような地蔵盆を他には知らない。 そこで毎年焼きそばを作っている。1度に5人分をつくる。厚くて大きな鉄板の上だからできることだ。 フライパンだとそうはいかない。 としても3回に分けて作るのも面倒だ。 あなたのご家庭ではどうしてます?

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みそ焼きそば

いただいた手づくり味噌の残り。焼きそばにしました。味噌ラーメンというのがあるのだから、みそ焼きそばがあっても問題はない。味噌独特の風味。焼きそばにしても美味しい。3人分の焼きそば。28センチ浅めのフライパン。1回で作るのは難しい。

ナスピーマンの味噌炒め

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手づくり味噌をいただいたので...

ナスピーマンの味噌炒め 先日、高校時代の同窓会&先生還暦祝いに行ってきました。 みんな変わってなくて面白い。 その時に頂いた味噌で一品。 先生の手づくり味噌なのだそうです。 マメやな。 味噌だけに?& ...

いつもありがとう。2014年に我が家にやってきたガスコンロ。それから4年。今後ともよろしくお願い。😋

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お弁当に使いやすいズッキーニ。難点は?

「ズッキーニ」の知っておいた方が良いこと お弁当に入れる具材としてズッキーニを良く使います。 一人分のお弁当なのでズッキーニまるごと1本使うわけではありません。 輪切りにして6枚分。 残りも輪切りにし ...

トマトとマイクロトマトの比較

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マイクロトマトはどれくらい小さいのか?普通のトマトと比較。

マイクロトマトの大きさ。普通のトマトと比べてみました。 丸ごとトマトサラダ 丸ごとトマトサラダというのをご存じでしょうか? 東洋亭という洋食店の人気メニューのひとつです。  丸ごとトマトサラダ | 東 ...

酢とオイル。 そこに何を加えるかでバリエーションは無限に広がる。 酢の替わりに柑橘系の何かでも良い。

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ドレッシングを作ろう。

酢とオイル。 そこに何を加えるかでバリエーションは無限に広がる。