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手づくり味噌をいただいたので...

投稿日:2018/08/29 更新日:

ナスピーマンの味噌炒め

ナスピーマンの味噌炒め
先日、高校時代の同窓会&先生還暦祝いに行ってきました。
みんな変わってなくて面白い。
その時に頂いた味噌で一品。
先生の手づくり味噌なのだそうです。
マメやな。
味噌だけに?😋
.
.
.
さて...味噌を炒め煮にする場合、
酒とみりんを加えると良い。

味噌を炒め煮にする場合、 酒とみりんを加えると良い。

味噌そのままだと炒めにくいという理由もある。
ナスの旨味成分と味噌は良く合います。
そして、ピーマンのほんのりとした苦みもちょうど良い。

このごろ、味噌を手づくりする人が増えているのでしょうか?
面倒くさがりの私にはちょっと難しそうです。

まだ、少し残っています。
何にしようかな。。。

 日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密
 味噌をまいにち使って健康になる

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ハタモト シンイチ

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写真は音を奏でるだろうか。そんな事を考えながら写真を撮っています。フォトクリエイターデジタル写真講座 講師ビジネス著作権検定 上級フォトマスター検定1級|より多くの人がカメラと写真を楽しめるように、文章、写真、映像、音声コンテンツを発信しています。  共著:Pinterestビジネス講座(翔泳社出版)  詳しいプロフィール
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