家庭料理

ワカメ酢

野菜食生活

甘い三杯酢に大根おろしの辛み。美味しい。

三杯酢に個性? 三杯酢には個性がある。きっとある。各ご家庭で甘め、酸っぱめ、辛め、どちらかに寄せるられているのではないでしょうか。また調理法や食材が違えば比率も異なってくるのかもしれない。 暑さが厳し ...

ジャーマンポテト

野菜食生活

ニンニクの芽の収穫って手作業なの?

他に何かオススメの利用方法をご存じでしょうか? ジャーマンポテト? 玉ねぎの代わりにニンニクの芽。 ん〜〜〜、香りは似ているけれど玉ねぎの代用にはならなかったかな。 玉ねぎは炒めたときのあの甘みが重要 ...

野菜食生活

ブリ照り〜

ブリ、いいのが並び始めましたね。 昨夜、年末年始の献立プラン会議をしました。 今週末あたりにサワラとか仕入れる予定です。 年末ギリギリになると品薄になってくるので早めに買って西京味噌漬けして寝かせてお ...

生姜あんかけスープ

野菜食生活

生姜あんかけスープ

ベランダ菜園で収穫した金時生姜。いろいろ使ってます。今回は、生姜あんかけスープ。寒い季節、体が温まります。

壬生菜じゃこ炒め煮

野菜食生活

壬生菜とジャコの炒め煮

12月に入って、寒い日が増えてきましたね。最高気温が10℃を下回ってくると、寒いなと冬を実感します。 壬生菜とじゃこを炒める。壬生菜と水菜、よく似ています。葉先の形が違う。壬生菜は丸く、水菜はギザギザ ...

牛豚丼

野菜食生活

牛豚丼

牛肉と豚バラの丼。牛肉オンリーよりもちょっとだけ深みが出る気がします。

山芋と豚バラの炒め物

野菜食生活

山芋と豚バラの炒め物

山芋って炒めても美味しいですよね。しゃきっとした食感ともちもちっとした食感が合わさっていい感じになります。

エリンギの歯ごたえが好きです。

野菜食生活

エリンギって昔からあったの?いつからだろ...

子どもの頃は存在を知らなかったエリンギ。昔から有ったのかな?しっかりとした歯ごたえが大好きです。コショウの風味と良く合います。

野菜食生活

鍋の後、どうしてます? 我が家のオススメ定番はコレ!

乾麺が美味しい理由、ご存じですか?

オムレツ

野菜食生活

新しいフライパンでオムレツ。

新しいフライパンは気持ちよい。 📚 洋食や たいめいけん 魔法のオムレツ・フライパン オムレツだけじゃない! 老舗料理屋のオリジナル料理レシピブック付き