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「 料理 」 一覧

ちゃんぽん

Everyday life Food and Drink

ちゃんぽん

ちゃんぽん。少し肌寒くなるこの季節、食べたくなります。

シャキッと豆苗。パッケージの袋を開けたときからフワーッと溢れるような香り。

愛情まであとひと手間

豆苗は自然のサプリ、栄養豊富なパワー野菜。

シャキッと豆苗 パッケージの袋を開けたときからフワーッと溢れるような香り。 もやしの香りを強くしたような感じ。 最近では普通にお店に並ぶようになった豆苗。 エンドウ豆の若い芽ということはご存じだと思い ...

かなり流行に遅れている話になりますが「おにぎらず」始めてみました😋 おにぎらずが流行始めたのは2014年頃だったようです。4年前ですね。 なぜ、いま? と言う話。 子どもが高校生になってから部活の公式大会が増えました。 卓球部です。 大会中、お昼ご飯を食べるタイミングが難しい。 食べることができる時に食べる。いつ試合開始で呼ばれても準備ができるようなお弁当が理想です。 そこで「おにぎらず」。1個ずつ、いいタイミングで食べることができます。 そして、1個の中にいろんな具材を入れておくことができます。 とてもバランシブルなフードです。

愛情まであとひと手間

いまさらながらおにぎらず

かなり流行に遅れている話になりますが「おにぎらず」始めてみました😋 おにぎらずが流行始めたのは2014年頃だったようです。4年前ですね。なぜ、いま?と言う話。

みそ焼きそば|いただいた手づくり味噌の残り。焼きそばにしました。 味噌ラーメンというのがあるのだから、みそ焼きそばがあっても問題はない。 味噌独特の風味。焼きそばにしても美味しい。 3人分の焼きそば。28センチ浅めのフライパン。1回で作るのは難しい。 先日、地域の地蔵盆があった。他の地域は知らないが京都では地蔵盆が珍しくない。なかでも我が町の地蔵盆は規模が大きい。 毎年200人を越すほどの人が集まるような地蔵盆を他には知らない。 そこで毎年焼きそばを作っている。1度に5人分をつくる。厚くて大きな鉄板の上だからできることだ。 フライパンだとそうはいかない。 としても3回に分けて作るのも面倒だ。 あなたのご家庭ではどうしてます?

愛情まであとひと手間

みそ焼きそば

いただいた手づくり味噌の残り。焼きそばにしました。味噌ラーメンというのがあるのだから、みそ焼きそばがあっても問題はない。味噌独特の風味。焼きそばにしても美味しい。3人分の焼きそば。28センチ浅めのフライパン。1回で作るのは難しい。

ナスピーマンの味噌炒め

愛情まであとひと手間

手づくり味噌をいただいたので...

ナスピーマンの味噌炒め 先日、高校時代の同窓会&先生還暦祝いに行ってきました。 みんな変わってなくて面白い。 その時に頂いた味噌で一品。 先生の手づくり味噌なのだそうです。 マメやな。 味噌だけに?& ...

枝豆茹であがりに塩|5月だというのに30℃を超える日もある。まだ早いんじゃないのかな?でも枝豆とアレの季節も悪くないですよね。

愛情まであとひと手間

枝豆茹であがりに塩

5月だというのに30℃を超える日もある。 まだ早いんじゃないのかな? でも枝豆とアレの季節も悪くないですよね。 暑い! そう思って扇風機を出したら寒くなり上着を羽織る。 また暑くなって枝豆とビール.. ...

愛情まであとひと手間

ブリ照り〜

ブリ、いいのが並び始めましたね。 昨夜、年末年始の献立プラン会議をしました。 今週末あたりにサワラとか仕入れる予定です。 年末ギリギリになると品薄になってくるので早めに買って西京味噌漬けして寝かせてお ...

生姜あんかけスープ、あたたまる。

愛情まであとひと手間

生姜あんかけスープ

ベランダ菜園で収穫した金時生姜。いろいろ使ってます。今回は、生姜あんかけスープ。寒い季節、体が温まります。

壬生菜とジャコの炒め煮

愛情まであとひと手間

壬生菜とジャコの炒め煮

12月に入って、寒い日が増えてきましたね。最高気温が10℃を下回ってくると、寒いなと冬を実感します。 壬生菜とじゃこを炒める。壬生菜と水菜、よく似ています。葉先の形が違う。壬生菜は丸く、水菜はギザギザ ...

牛豚丼

愛情まであとひと手間

牛豚丼

牛肉と豚バラの丼。牛肉オンリーよりもちょっとだけ深みが出る気がします。

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